lunedì 5 maggio 2014

"Il mare d'inverno è un film in bianco e nero visto alla TV" - Ristorante PURO (Roma)

La scorsa settimana è stato il trentesimo compleanno del mio fidanzato e, qualche giorno prima ci siamo messi alla ricerca di un ristorante di pesce a Roma, adatto all'occasione.
Sempre da buona blogger, mi sono messa alla ricerca di un ristorante ottimo e sopratutto particolare, la scelta è finita tra due ristoranti, ma del secondo ne parlerò in un altro post. Ed è cosi che ho scoperto il ristorante PURO.
PURO è un locale che sorge su una terrazza al primo piano di un palazzo a Piazza Iacini (zona Flaming) a Roma. Il nome deriva forse dall'atmosfera e dall'eleganza che il ristorante ha. Completamente in stile moderno dove il colore bianco, oltretutto sinonimo di purezza, predomina su tutto, con linee geometriche semplici e accessori neri che fanno da contrasto. Il nome PURO forse anche per risaltare la qualità del pesce completamente fresco.
I dipinti colorati spezzano il candore della sala, informandomi sul locale, so che ogni mese il locale ospita opere pittoriche e scultoree di artisti quotati e/o emergenti che fanno da cornice all’atmosfera elegante e rilassante di Puro, il tutto accompagnato con della musica chill-out tenuta ad un volume adeguato.
Un ampia terrazza affaccia direttamente sulla piazza...non aspettatevi scorci di Roma come panorama, perché si affaccia su un semplice parcheggio circondato da palazzi.
Al vostro arrivo sarete accompagnati al tavolo e accolti con un aperitivo di benvenuto con un bicchiere di prosecco e tartine di pane segale con una mousse di tonno.
Passiamo al menù, studiato con cura dallo Chef Carlo Tini, un menù breve ma con interessanti abbinamenti, non mancano molti piatti di pesce classici come le linguine ai frutti di mare, risotto alla pescatora e linguine all'astice. Come antipasto abbiamo scelto un misto di crudi, composto da ostriche, scampi, gamberi, tartare di tonno con maionese allo zenzero e un misto di caldi e crudi (involtino di melanzana con gamberi, tonno all'isolana (buonissimo e saporito aggiungerei) e bruschetta di alici insaporite con cipolla di tropea, olive taggiasche. Abbiamo saltato i primi passando direttamente alla scelta dei secondi: un astice alla catalana per me, un salmone su letto di finocchi e arancia con maionese all'avogado per il mio ragazzo. Il mio astice era qualcosa di squisito, sembrava un'insalatona di quelle che divori in piena estate. Il secondo del mio ragazzo era buona la salsa di maionese con avogado ma il salmone era un po' troppo sciapo.

La foto appartiene ad HOTEL & KITCHEN ©

La foto appartiene ad HOTEL & KITCHEN ©

La foto appartiene ad HOTEL & KITCHEN ©
Visto il menù mi aspettavo una lista dolci diversa e più ricercata.
Una nota che, secondo me, fa prendere punti al locale sono i tempi della cucina: tutto funziona come un orologio, e come in servizio di Masterchef o Hell's Kitchen, in un ora abbiamo mangiato. Le pietanze arrivavano al momento giusto e durante la cena non ci sono stati tempi morti.
Il personale è gentile e sopratutto non invadente. Visto il “limitato” numero di coperti, che da al locale un'atmosfera più intima, lo trovo e lo consiglio più per una cenetta a due.
Abbiamo speso 60 euro a testa, compreso ovviamente il vino e credo sia un prezzo onesto visto il pesce fresco e la zona che ospita PURO.

MARIANNA for HOTEL & KITCHEN: I giudizi di una Donna

*Quest'articolo è frutto della nostra esperienza. Non abbiamo ricevuto, o riceviamo, compensi per l'articolo e non abbiamo nessun contratto lavorativo o retributivo con il ristorante in questione. Le foto sono state scattate da noi.