Hotel e Kitchen: I giudizi di una donna : Cinese

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venerdì 24 ottobre 2014

"Prendi cinque coppie, un sabato sera romano e un risto nippo-cinese" OISHI Restaurant - ROMA

La foto appartiene a HOTEL & KITCHEN.

Prendi cinque coppie, un sabato sera romano e un risto nippo-cinese. Questa volta la location OISHI Restaurant è stata scelta dal cugino del mio ragazzo. Ero entusiasta di provare un altro ristorante nippo, visto le recensioni positive di TripAdvisor e sentite le note positive riportate dal cugino.

Il posto devo dire è fantastico. Arredamento minimal con spruzzi di arte orientale. Tutto il locale è bianco, le scritte SUSHI, GRIGLIERIA che sembrano fuoriuscire dal muro danno un senso di profondità. La cosa che ho notato entrado la pulizia del locale e un odore diverso da altri ristoranti giapponesi: non c'era quel forte odore di fritto che si sente in quasi tutti gli all you can eat.

Ci sediamo e le tovagliette con le stoviglie sono disposte ordinate. Cosa positiva che a tavola già sono presenti le posate internazionali insieme alle bacchette. Le bacchette a differenza di altri all you can eat, non sono di legno ma di una specie di plastica laccata che al tatto sono un pò grossolane e molto liscie. Preferisco quelle in legno personalmente, ma c'è da dire che quest'altro tipo sono (o almeno mi sembrano) un pò piu igieniche.

Si può scegliere la formula "ayce" o c'è anche la possibilità di ordinare solo quello che si desidera (nel menù, sotto ogni piatto, c'è il scritto il prezzo singolo).

La foto appartiene a HOTEL & KITCHEN.

Abbiamo fatto le nostre infinite ordinazioni (calcolando che eravamo in dieci) arrivate tutte puntualissime anche se il locale era abbastanza pieno.

Allora da dove iniziare? Dalla tempura. Molto buona devo dire, a differenza di altri ayce, è fritta al punto giusto e senza trecento litri d'olio e sopratutto non ha quel forte odore di fritto. Un pò meno gli uramaki al philadephia. sembrava tonno e maionese mischiato. Il riso era scotto e freddo e l'alga interna gommosa. Abbastanza buono il salmone scottato. Una cosa particolare da assaggiare che troverete solo in questo ristorante è il Sushi Burger (Riso, salmone, tonno e avogado).

La foto appartiene a HOTEL & KITCHEN.

Sushi Burger. La foto appartiene a HOTEL & KITCHEN.

La foto appartiene a HOTEL & KITCHEN.

Per me il sushi, il saper fare il sushi è sempre stata reputata un arte ed ho molto apprezzato la composizione dei piatti e nei tipici vasoi giapponesi con raffigurazioni nippo (adorabile il vasoio con i fiori di pesco). Molto vasto il menù con varietà nippo-cinesi, alcune delle quali, come il Sushi Burger, non troverete in altri ristoranti nippo-cinesi.

La foto appartiene a HOTEL & KITCHEN.

Il conto è stato giusto: 25 euro a persona calcolando acqua, birre e coca cole varie.

Se decidete di andare il fine settimana, prenotate e sopratutto armatevi di tanta e santa pazienza per il parcheggio. E' una zona di Roma molto frequentata la notte, ristoranti, pub, locali, discoteche. Cercate di arrivare un pò prima rispetto all'orario in cui avete prenotato.

MARIANNA for HOTEL & KITCHEN: I giudizi di una donna ©

*Quest'articolo è frutto della nostra esperienza. Non abbiamo ricevuto, o riceviamo, compensi per l'articolo e non abbiamo nessun contratto lavorativo o retributivo con il ristorante in questione. Le foto sono state scattate da noi quindi ne è vietata la copia.

venerdì 29 agosto 2014

"Anche un viaggio di mille leghe comincia con un passo" Makoto - Ristorante Giappone a Roma

Sono sempre stata una persona molto restia con il mondo del sushi. Andavo nei ristoranti nippo/cinesi solo perchè piaceva al mio fidanzato (io al massimo involtini primavera e gamberi fritti). Quando gli veniva servito mi piaceva osservare il piatto, l'arte che c'è dietro nel preparare i pezzi cosi perfetti che sembra quasi un peccato mangiarli.

Poi ho conosciuto Makoto e li è nato il mio amore per il sushi. Nei pressi della Stazione Tiburtina sorge questo ristorante giapponese che vi accoglie con piatti tipici del sol levante. Ovviamente con formula all you can eat (15€ a pranzo, 19€ a cena, escluse bevande e dolci).

La prima sera non sapevo cosa assaggiare e diciamo che mi sono lasciata trasportare dalla voglia di provare nuove cose. Appena vi sedete vi porterranno subito da bere. Un block notes è a vostra disposizione per ordinare le varie pietanze. Non ordinate grandi quantità perchè il sushi rimasto vi verrà fatto pagare a prezzo di listino.

Nel menù la scelta è varia, personalmente vi consiglio:

Yakim Ono Kushiyaki (spiedini alla piadra) quelli con i gamberi (ebi)
Uram Aki (rotoli di riso con alga interna):

- Ebi ten: con gamberi fritti, maionese, salsa teriyaki e sesamo.

- Philadephia: cn salmone, tempura. Philadelphia, tobiko e salsa teriyaki.

La foto appartiene a HOTEL e KITCHEN.
Shake Tataki: il salmone scottato, è strepitoso.
Onigiri Ebi: polpetta di riso con gambero tempura (insieme chiedete la salsa agrodolce piccante da mettere sopra)

La foto appartiene a HOTEL e KITCHEN.
Ten Don: riso con tempura mista
Ebi Tempura (gamberi fritti), la salsa che viene servita con questo piatto secondo me non sposa bene, quindi, come per l'onigiri ebi, richiedete la salsa agrodolce piccante.

La cosa che trovo ottima in questo ristorante è la velocità e il poco tempo che passa tra le ordinazioni e l'arrivo dei piatti.

Per i clienti che vogliono immergersi nell'atmosfera della cucina orientale, il locale dispone anche di piccoli privè (anche per due persone) in tipico stile giapponese (da prenotare con largo anticipo perchè sono sempre pieni).

Il locale è molto semplice e rustico, molti i richiami all'arte giappo, ma non è il locale fighettino tipo Sushisen, Ginza Gold e bla bla dove poter passare una serata romantica.

Il tasto più dolente è il parcheggio, c'è un garage a pagamento difronte oppure dovete girare, sopratutto nei fine settimana, anche 10/15 minuti. Vi consiglio di prenotare per il fine settimana.

Due parole vorrei spenderle per il personale: ho letto diverse recensioni su Makoto e sinceramente questa scortesia di cui molti di voi scrivono non mi sembra di averla “riscontrata”. Ormai per me e per il mio fidanzato è una tappa fissa da quasi sette mesi (almeno una volta a settimana abbiamo la nostra serata sushi) e sin dalla prima sera sono sempre stati molto carini, sempre col sorriso e disponibili. Se loro sono scortesi...non avete mai assaporato la scortesia di altri all you can eat!

MARIANNA for HOTEL & KITCHEN: i giudizi di una donna.

lunedì 28 ottobre 2013

E tutto il mondo è paese...SENBA Risto Jappo-Cinese a Roma

Ho scoperto Senba una sera per caso con un gruppo di amici, loro già “clienti” di questo locale.E' un giapponese gestito da proprietari cinesi che propone anche qualche piatto di cucina thailandese. E' un ristorante con formula ALL YOU CAN EAT, dov'è possibile odinare dal menù qualsiasi cosa senza limite, 15 € a pranzo, 19 € a cena, escluse bevande e i dolci, direi un costo abbastanza accessibile. Una cosa da ricordare, oltretutto riportata nel Galateo del Sushi: Mangiare tutto quello che viene servito, in quanto si ritiene di cattivo gusto rifiutare il cibo e in più da Senba ciò che viene lasciato nel piatto è da pagare a parte.

Quando si entra il locale non è dei migliori, nel senso, se siete amanti dei particolari come me, mettete i paraocchi e dirigetevi al tavolo. E' un posto dove non esiste avere intimità, tavoli ammassati uno vicino all'altro, tanta confusione, il locale non è insonorizzato, quindi il vociferare di tante persone crea un caos totale, strapieno sopratutto nei fine settimana a cena e un continuo via vai di camerieri. Purtroppo questo posto è sempre affollato e il personale è sempre di fretta, pressandovi con la domanda continua "avete deciso?". Le ordinazioni le effettuate voi dal tavolo tramite foglio e penna scrivendo i codici di ciò che volete mangiare. Mi rendo conto comunque che tendono a fare tutto in fretta e furia per permettere di avere più clienti (non vi spaventate se alla fine vi trovate, mentre prendete il caffè, a sparecchiare la tavola dato che il cameriere vi mette un po' di fretta nell'andarvene). Se volete un po' di “intimità” ci sono due privè alla fine del locale, uno da sei e uno da otto, che vi conviene prenotare con largo anticipo per il fine settimana, se invece volte passare una serata “intima” con il vostro lui/lei non è il locale che fa per voi.

Non sono un'amante del giapponese, diciamo che li il mio “menù” è fisso su involtini primavera e gamberi alle mandorle (che sono qualcosa di veramente ottimo!!) che faccio portare e riportare più volte. A sentito dire del mio ragazzo e dei miei amici, sembra che il sushi servito sia abbastanza buono. Accettabile soprattutto per il prezzo e per l'abbondanza delle porzioni.

La foto appartiene a MONDO SUSHI

Ovviamente non aspettatevi il Zen Sushi o qualche altro locale fighetto della città, questo locale lo consiglio a chi ha una gran voglia di sushi in grandi quantità. Un consiglio prenotate sempre se non volete incombere in file interminabili. Il parcheggio è una nota dolente in quella zona, armatevi di santa pazienza. Togliendo le note dolenti del posto, l'importante è la compagnia del resto
終わり良ければ、すべて良し - Owari yokereba, subete yoshi - Tutto è bene quel che finisce bene.

Vi lascio dei piccoli consigli su come mangiare sushi:

E' buona maniera immergere nella salsa di soia solamente il pesce e non il riso.

Utilizzare il wasabi con parsimonia.

E 'generalmente considerato buon costume mangiare il sushi in un boccone. In Giappone, il sushi è servito in piccoli pezzi in modo tale da permettere di mangiarlo in un boccone.

E' buona maniera immergere nella salsa di soia solamente il pesce e non il riso.

Se l'utilizzo delle bacchette vi è difficoltoso è perfettamente accettabile l'utilizzo delle mani.

Non chiedere mai un coltello. Il sushi non ha bisogno di strumenti affilati, bastano le bacchette e le mani.